アフリカ産の鳥眼唐辛子を種ごと手作業で丁寧にクラッシュ。35,000 SHUの絶妙な辛味と風味をお楽しみください。天日干しで栄養を閉じ込め、無添加で提供します。
種ごと手作業で丁寧にクラッシュしたアフリカ産の鳥眼唐辛子
最大限の辛味と風味を引き出しています
カイエンペッパーのような辛味とパプリカのような風味のバランスが絶妙です。
天日干しすることで、工業的な乾燥方法に比べてビタミンCを87%も多く保持しています(Food Chemistry, 2022)。
2-4mmのフレーク状にすることで、粉末よりも食材によく絡み、25%も無駄が少なくなります。
0.8%のカプサイシノイドが含まれており、NIHの臨床試験によると、1日あたり50kcalのカロリー消費を増加させる可能性があります。
40mg (0.8%)TRPV1受容体を刺激し、体温産生を促進します
12mg (1日必要量の15%)抗酸化作用があり、免疫力をサポートします
950 IU (1日必要量の19%)免疫機能と目の健康をサポートします
135mg (1日必要量の3%)電解質バランスを整えます
検査済み:アフラトキシン不検出(<0.1ppb)、農薬不使用、微生物安全認証
マラウイのシレ渓谷で、完熟した唐辛子を手摘みで収穫します(開花後28-32日)。
48時間、竹のマットの上でUVカットガラスの下で天日干しします。これにより、色と栄養素を保持します。
花崗岩の石臼を使用して2-4mmのフレーク状にクラッシュします。金属汚染の心配がありません。
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